Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Šéfkuchár vekovej skupiny
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného a kreatívneho šéfkuchára vekovej skupiny, ktorý bude zodpovedný za plánovanie, prípravu a vedenie kuchyne zameranej na špecifickú vekovú skupinu hostí, ako sú deti, seniori alebo tínedžeri. Vašou úlohou bude vytvárať jedálne lístky, ktoré zohľadňujú nutričné potreby, zdravotné obmedzenia a chuťové preferencie danej vekovej skupiny. Budete viesť tím kuchárov a pomocného personálu, zabezpečovať dodržiavanie hygienických a bezpečnostných štandardov a spolupracovať s nutričnými špecialistami a vedením zariadenia. Medzi vaše povinnosti bude patriť aj objednávanie surovín, kontrola kvality jedál, školenie personálu a pravidelná komunikácia s klientmi alebo ich zástupcami. Očakávame, že budete sledovať aktuálne trendy v gastronómii a prispôsobovať jedálny lístok tak, aby bol atraktívny, zdravý a vhodný pre danú vekovú skupinu. Ideálna pozícia pre kandidáta, ktorý má vášeň pre varenie, skúsenosti s prácou v kuchyni a záujem o výživu a zdravý životný štýl. Ak ste zodpovedný, organizačne zdatný a dokážete viesť tím, tešíme sa na vašu žiadosť.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Plánovanie a tvorba jedálnych lístkov pre konkrétnu vekovú skupinu
- Príprava a prezentácia jedál podľa nutričných potrieb hostí
- Vedenie a školenie kuchynského personálu
- Zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných štandardov
- Objednávanie a kontrola kvality surovín
- Spolupráca s nutričnými špecialistami a vedením zariadenia
- Komunikácia s klientmi alebo ich zástupcami
- Prispôsobovanie jedálneho lístka aktuálnym trendom a požiadavkám
- Riešenie reklamácií a podnetov od hostí
- Organizácia práce v kuchyni a rozdeľovanie úloh
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Skúsenosti na pozícii kuchára alebo šéfkuchára
- Znalosť nutričných potrieb rôznych vekových skupín
- Schopnosť viesť a motivovať tím
- Zodpovednosť a organizačné schopnosti
- Znalosť hygienických a bezpečnostných predpisov
- Kreativita pri tvorbe jedálnych lístkov
- Komunikačné zručnosti
- Flexibilita a schopnosť prispôsobiť sa požiadavkám hostí
- Stredoškolské alebo vyššie vzdelanie v odbore gastronómia
- Odolnosť voči stresu
- Záujem o zdravý životný štýl a výživu
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s prípravou jedál pre konkrétne vekové skupiny?
- Ako by ste prispôsobili jedálny lístok pre deti/seniorov?
- Aké hygienické štandardy považujete za najdôležitejšie v kuchyni?
- Opíšte situáciu, keď ste museli riešiť reklamáciu od klienta.
- Ako motivujete svoj tím v náročných situáciách?
- Aké trendy v gastronómii vás najviac zaujímajú?
- Ako zabezpečujete kvalitu a čerstvosť surovín?
- Máte skúsenosti so spoluprácou s nutričnými špecialistami?
- Čo považujete za najväčšiu výzvu pri práci s konkrétnou vekovou skupinou?
- Aké techniky používate na efektívnu organizáciu práce v kuchyni?
